Kenyataan ini tidak mempunyai asas. Jika dimasak dengan betul, pati ayam tidak akan menyebabkan kanser.
Komponen utama pati ayam ialah monosodium glutamat, yang merupakan bahan segar utamanya. Asid glutamat adalah asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia dan banyak terdapat dalam pelbagai makanan. Hanya apabila ia diekstrak dan ditukar menjadi garam asid amino bebas, natrium glutamat, ia boleh menambah kesegaran kepada makanan. Komponen lain dalam pati ayam termasuk nukleotida, garam, gula putih, serbuk ayam, dekstrin, rempah ratus, dan pengawet. Disebabkan oleh kesegaran daging ayam, nukleotida dipanggil "pati ayam". Pati ayam yang dipanaskan pada suhu tinggi (melebihi 120 darjah ) untuk masa yang lama akan ditukar kepada natrium glutamat, yang tidak disenaraikan sebagai karsinogenik. Pengambilan biasa pati ayam adalah selamat.
Namun, disebabkan kehilangan kesegaran selepas dipanaskan berpanjangan, disarankan semasa memasak atau menggoreng makanan, sebaiknya masukkan pati ayam sebelum dihidangkan agar lebih sedap.
