Telur adalah lazat, berpatutan dan berkhasiat, tetapi pernahkah anda ingin tahu: ramai orang melawat pesakit di hospital dan memasukkan telur dalam senarai pemakanan mereka? kenapa ni?
Malah, makan telur bermanfaat untuk pemulihan pesakit. Protein yang kaya dalam telur membantu membaiki sel yang rosak dan membantu penyembuhan luka.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa kandungan nutrisi sup ayam tidak tinggi, dengan kandungan protein 1.30g setiap 100g sup ayam. Sebaliknya, telur mempunyai kandungan protein yang jauh lebih kaya daripada sup ayam, kerana kandungan protein dalam setiap 100g telur adalah kira-kira 15g, iaitu 10 kali lebih tinggi daripada sup ayam. Ini juga salah satu sebab mengapa orang ramai memilih untuk makan telur lebih banyak dalam diet harian mereka. Jika menyusahkan untuk memakan telur rebus secara terus, ia boleh dijadikan makanan yang mudah dimakan seperti sup Telur&sayur dan sup telur.
Sesetengah orang tidak dapat mengawal dengan tepat jumlah telur yang digunakan dalam kehidupan seharian mereka. Semasa peringkat pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, sesetengah ibu bapa percaya bahawa makan lebih banyak telur akan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan fizikal; Sesetengah ibu bapa percaya bahawa makan hanya sebiji telur setiap hari tidak berfaedah. Sebenarnya, jumlah telur yang perlu dimakan oleh seseorang dalam sehari tidak bergantung kepada sama ada ia dalam tempoh tumbesaran atau umur, tetapi lebih kepada jenis makanan yang diambil dan keperluan tubuh manusia pada siang hari.
Tubuh manusia perlu mengambil 1.16g/(kg berat badan) protein setiap hari. Jika berat seseorang dikira sebagai 60kg, mereka perlu mengambil hampir 9 biji telur setiap hari. Tetapi makanan yang kita makan setiap hari bukan sahaja telur, tetapi juga produk soya, daging, tenusu dan makanan lain, yang juga mengandungi protein. Oleh itu, jumlah telur yang diambil juga bergantung kepada jumlah makanan yang diambil oleh orang dalam sehari. Satu lagi faktor yang sangat penting dalam mengawal penggunaan telur ialah permintaan manusia. Keadaan fizikal setiap orang adalah berbeza, dan jumlah protein yang diperlukan juga berbeza. Atlet dan pesakit yang pulih daripada pembedahan semuanya memerlukan tahap protein yang lebih tinggi daripada populasi umum, jadi populasi ini perlu mengambil lebih banyak telur untuk memenuhi keperluan fizikal mereka.
Walaupun telur bagus, jangan makan berlebihan. Belajar untuk merancang diet anda secara munasabah adalah tanda bertanggungjawab terhadap diri sendiri.
Artikel ini telah disemak dan disemak oleh Wang Xuemin, seorang doktor berlesen Hospital Rakyat Daerah Wuxi di Chongqing.
