Sila ingat mnemonik untuk sisa makanan
1
Sayur -sayuran berdaun hijau → tiada sisa makanan
Selepas pemanasan berulang, kehilangan vitamin teruk, dan nitrit mudah dihasilkan semalaman.
Cadangan untuk pengendalian: Cuba selesaikan makanan secepat mungkin. Jika anda tidak dapat menyelesaikan, pek dan simpan secepat mungkin, dan simpan selama tidak lebih dari 24 jam.
2
Sayur -sayuran akar → dibungkus dan disejukkan
Selepas pemanasan berulang, terdapat kehilangan vitamin yang ketara, dan kandungan nitrat lebih rendah daripada daun hijau. Rasanya masih boleh diterima selepas penggunaan semalaman.
Cadangan untuk pengendalian: Jika anda tidak dapat menyelesaikan makan, pek dan disejukkan secepat mungkin, yang boleh disimpan untuk hari 1-2.
3
Daging dan Telur → Panaskan dengan teliti sebelum makan
Memasak sekali lagi mempunyai kesan kecil terhadap pemakanan, tetapi ia kaya dengan protein dan bermanfaat untuk pertumbuhan bakteria.
Cadangan untuk pengendalian: Ia boleh disimpan dengan sewajarnya, tetapi ia perlu dibungkus dan disejukkan secepat mungkin. Jika ia melebihi 24 jam, ia harus dibekukan. Makanan yang dimasak perlu dipanaskan semula apabila dimakan lagi.
4
Makanan laut dan produk akuatik lain → perlu dibekukan
Asid lemak tak tepu mudah rosak selepas pemanasan berulang, dan produk degradasi protein mudah dihasilkan semalaman, yang boleh merosakkan fungsi hati dan buah pinggang.
Cadangan untuk pengendalian: Cuba selesaikan makanan secepat mungkin, dan jika anda tidak dapat menyelesaikannya, pek dan membekukannya secepat mungkin.
5
Sup → Elakkan menyimpan di dalam periuk besi
Penyimpanan jangka panjang sup sisa dalam aluminium atau periuk besi boleh menghasilkan bahan yang berbahaya.
Penyelesaian yang dicadangkan: Tambah sedikit garam dan perasa lain, dan penyejuk dalam periuk tanah liat atau kotak kesegaran.
6
Produk soya → disejukkan tepat pada masanya
Selepas memanaskan semula, protein dan bahan -bahan lain tidak mudah hilang, tetapi produk soya yang dimasak terdedah kepada kerosakan.
Cadangan untuk pengendalian: Cuba penyejuk dan simpan secepat mungkin selepas menamatkan makan dan membelinya.
