Suruhanjaya Kesihatan Kebangsaan mengadakan sidang akhbar pada 22hb untuk memperkenalkan situasi berkaitan "istilah dan kesihatan solar bermusim". Pada pertemuan itu, seorang wartawan bertanya, "Menambah kacang dan susu sangat penting untuk meningkatkan kualiti pemakanan dan menggalakkan kesihatan. Apakah faedah menambah kacang dan susu? Bagaimana secara saintifik meningkatkan pengambilan kacang dan susu dalam diet harian?
Mengenai ini, Yu Kang, ketua doktor Hospital Kolej Perubatan Kesatuan Peking, memperkenalkan bahawa pertama sekali, mari kita lihat kacang soya. Harus dikatakan bahawa kacang soya dan produknya mempunyai nilai pemakanan yang sangat tinggi, mengandungi jumlah protein yang sangat kaya, dan protein ini semuanya adalah protein berkualiti tinggi. Pada masa yang sama, ia juga mengandungi jumlah asid lemak tak tepu yang sangat kaya, dan kaya dengan mikronutrien seperti kalsium dan kalium, serta vitamin E. Selain itu, ia mengandungi sebatian tumbuhan yang bermanfaat seperti isoflavon soya dan sterol tumbuhan untuk kesihatan. . Jadi kita katakan bahawa komposisi pemakanan kacang soya adalah sangat lengkap dan tiga dimensi.
Yu Kang berkata bahawa kerap makan kacang soya boleh memberi manfaat kesihatan yang ketara untuk kumpulan orang yang berbeza, seperti membantu untuk pertumbuhan dan perkembangan keseluruhan kanak-kanak dan remaja. Bagi orang dewasa, pengambilan kacang soya secara berkala boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser payudara wanita pada tahap tertentu. Bagi warga emas, tauhu atau produk soya merupakan sumber tambahan protein berkualiti tinggi yang sangat baik kerana rasanya dan mudah dikunyah dan ditelan. Jadi, ia membantu dalam melambatkan pereputan otot pada orang tua dan memperbaiki keadaan otot mereka. Untuk orang dewasa yang sihat, pengambilan harian kacang soya dan produknya yang disyorkan ialah 15-25g, yang boleh menambah jenis yang berbeza, seperti susu kacang soya, tauhu, tauhu yang dicincang, tauhu kering, Gulung krim susu kacang kering, dsb., yang kesemuanya merupakan pelbagai jenis sumber. Anda boleh memilih produk kacang soya kegemaran anda untuk dimakan, dan disyorkan untuk menggabungkannya ke dalam tiga hidangan sehari, yang berguna untuk suplemen protein. Untuk keseluruhan populasi vegetarian, adalah disyorkan untuk meningkatkan pengambilan kepada 50-80 gram sehari, dan untuk populasi kasein telur, disyorkan untuk mengambil 25-60 gram sehari.
Yu Kang menyatakan bahawa susu dan produk tenusunya juga kaya dengan protein berkualiti tinggi dan sumber kalsium yang penting. Mereka juga boleh memberi kita unsur surih seperti vitamin B2, besi dan zink. Adalah disyorkan bahawa orang dewasa mengambil 300-500 mililiter susu cair atau jumlah produk tenusu yang setara setiap hari. Anda boleh memilih pelbagai jenis susu atau produk tenusu, dan menggunakan susu atau produk tenusu sebagai bahan penting untuk memasak, yang boleh menambah perisa dan rasa yang berbeza kepada pelbagai makanan atau hidangan semasa proses memasak.
