Semasa wabak, imuniti juga merupakan pakaian pelindung. Baru-baru ini, Institut Pemakanan dan Kebersihan Makanan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Beijing mengingatkan semua orang bahawa ia juga sangat penting untuk meningkatkan imuniti dengan "makan", terutamanya sayur-sayuran sebagai "pelopor" wabak, yang mungkin diabaikan. oleh mereka yang "bebas daging dan tidak gembira".
Apabila bercakap tentang pemakanan berat, ramai orang mula-mula memikirkan tentang ikan, ayam, dan telur dan susu ternakan. Tetapi terdapat juga kategori besar makanan yang juga "pelopor melawan wabak". Mereka pelbagai dan berwarna-warni, kaya dengan vitamin dan mineral seperti karotenoid, vitamin C, vitamin B, kalsium, zat besi, dan lain-lain. Ia berkait rapat dengan komposisi dan penyelenggaraan penghalang imun badan, serta sama ada ia boleh menghasilkan spesifik. fungsi imun untuk membersihkan virus. Selain itu, makanan jenis ini juga mengandungi serat pemakanan dan fitokimia yang kaya, yang unik dalam menggalakkan peristalsis usus, membantu probiotik usus untuk membiak, anti-radang dan mencegah tumor. Makanan jenis ini ialah - sayur-sayuran!
Bagaimana untuk makan sayur-sayuran untuk dianggap "di tempat"? Institut Pemakanan dan Kebersihan Makanan mengesyorkan makan lebih banyak sayur-sayuran, memastikan terdapat sayur-sayuran dalam hidangan dan memilih lebih banyak sayur-sayuran gelap.
1. Pastikan jumlah sayur-sayuran (satu kilogram setiap orang sehari). Sayuran berwarna gelap menyumbang separuh (250 gram setiap orang sehari), dan terdapat jumlah bakteria dan alga yang sederhana.
2. Untuk mencapai pelbagai jenis dan warna yang mendalam. Setiap orang harus mempunyai sekurang-kurangnya 4 jenis sayur-sayuran setiap hari (termasuk satu sayuran berdaun hijau gelap, satu sayur kaya dengan vitamin C, dan satu lagi sayur-sayuran gelap), dan sekurang-kurangnya 10 jenis setiap minggu.
3. Sarapan pagi hendaklah mempunyai sekurang-kurangnya satu sayuran, sekurang-kurangnya 50 gram. Ia boleh menjadi sayur-sayuran tunggal, seperti tauge goreng, bayam badam, timun, tomato ceri, labu kukus, dan lain-lain, atau ia boleh ditambah kepada makanan ruji, seperti sup jerawat, mi sup panas, sandwic, gulungan sayuran, pes ladu, ladu sayuran, dsb. Kedua, perlu ada sekurang-kurangnya 2 hingga 3 jenis sayur-sayuran yang berbeza untuk hidangan Cina dan makan malam, dengan jumlah sayur-sayuran menyumbang 1/3 daripada keseluruhan pinggan. Adalah lebih baik untuk mencapai 250 gram untuk hidangan Cina dan 200 gram untuk makan malam.
Komposisi pemakanan pelbagai jenis sayur-sayuran sangat berbeza-beza, dan makan berbilang sayur-sayuran bersama-sama atau dengan cara yang berbeza adalah lebih berkhasiat. Sayuran gelap mengandungi lebih banyak karotena, vitamin B, kalium, kalsium, fitokimia, dan lain-lain daripada sayur-sayuran ringan. Sayuran berdaun hijau, kalium tinggi dan sayuran rendah natrium adalah kondusif untuk mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes jenis II dan hipertensi.
Berikut adalah beberapa petua untuk belajar tentang makan sayur-sayuran: 1. Pertama, sediakan sayur-sayuran untuk sarapan pagi setiap hari; 2. Pilih sekurang-kurangnya satu sayuran berdaun hijau gelap setiap hari, tanpa sampel pendua, dan sekurang-kurangnya 7 jenis seminggu; 3. Pilih sayur-sayuran gelap lain, sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin C, kalium tinggi dan natrium rendah; 4. Pilih kekacang, kentang, kulat dan alga, taugeh, rebung, dll untuk dipadankan.
