Kajian itu mendapati bahawa subjek lelaki yang sihat yang menggunakan banyak asid lemak trans menunjukkan prestasi ingatan yang lebih buruk. Kajian ini disesuaikan dengan faktor-faktor seperti usia, pendidikan, bangsa dan emosi." Hubungan antara pengambilan asid lemak trans dan kehilangan ingatan cukup ketara pada lelaki muda dan pertengahan umur. Dari perspektif kesihatan, pengambilan asid lemak trans dikaitkan dengan berat badan yang lebih tinggi, lebih banyak serangan dan penyakit jantung.
Lelaki di bawah usia 45 tahun yang makan lebih banyak asid lemak trans menunjukkan prestasi yang lebih teruk pada ujian memori perkataan. Setelah mengambil kira faktor seperti usia, pendidikan, bangsa dan emosi, hubungan ini masih wujud.
Perhatikan makanan dengan asid lemak trans tinggi: makanan goreng (seperti ayam goreng, kentang goreng, tauhu minyak, kentang goreng, donat, dll.), Kopi segera, coklat, rakan kopi, kentang goreng, wijen, roti goreng, serbuk , kek krim, salad dressing, pancake, teh susu mutiara, pai strawberi, kentang goreng, mi segera, dll.
