Walaupun musim luruh sudah bermula, masih sangat panas pada siang hari. Ramai orang berasa letih dan pahit di dalam mulut mereka, kurang selera makan, dan kadang-kadang mengalami gejala sakit perut dan cirit-birit. Apa yang patut kita buat? Doktor TCM mencadangkan anda boleh makan beberapa makanan hangat dan nipis dengan betul, seperti Congee, yang lebih mudah dihadam. Ia bukan sahaja boleh membantu menambah kehilangan air akibat berpeluh berlebihan, tetapi juga dengan cepat menambah gula darah dan tenaga.
Zheng Yanhua, Timbalan Pengarah Jabatan Perubatan Tradisional Cina di Hospital Panyu, Hospital Gabungan Kedua Universiti Perubatan Guangzhou, menasihatkan doktor perubatan Cina untuk menambah kacang (seperti kacang hijau dan kacang hitam), bijirin (seperti barli dan oat. ), buah-buahan dan sayur-sayuran (seperti nanas dan pir balsam), dan bahan dwiguna (seperti daun teratai, honeysuckle, biji teratai) semasa memasak Congee, yang boleh meningkatkan kesan penjagaan kesihatan Congee dan merupakan ruji makanan musim panas yang baik. . Jika anda memasak Congee buah, ia akan menjadi lebih manis dan lazat untuk menambah buah segar sebelum dimasak. Jangan tambah sup tulang atau bawang atau minyak untuk mengelak daripada merosakkan rasa.
Dia mengesyorkan cara makan berikut, dan jiran yang berminat boleh mencubanya:
1. Hawthorn Congee meningkatkan selera makan
Bahan-bahan: 10 buah hawthorn segar, 200 gram beras, dan jumlah gula batu yang sesuai.
Caranya: cuci buah hawthorn segar, potong dan keluarkan batu, masukkan ke dalam periuk bersama nasi, masukkan sedikit air untuk masak Congee, kemudian masukkan sedikit gula batu secukup rasa mengikut citarasa anda.
Ciri-ciri: Hawthorn bersifat masam, manis dan lembut, yang boleh membantu pembuka selera dan penghadaman, menghilangkan genangan dan pengumpulan, menghilangkan kekeruhan dan mengurangkan lemak, dan memasak Congee boleh membantu meningkatkan selera makan.
2. Bubur barli Lily menghalau paru-paru lembap dan menenangkan saraf
Bahan-bahan: 30g barli, 200g beras, 15g teratai kering, dan jumlah gula batu yang sesuai.
Cara: Rendam sedikit air mata Ayub dan bunga lili kering selepas dicuci, masukkan ke dalam periuk bersama beras yang telah dibasuh, dan masukkan sedikit air untuk memasak Congee.
Ciri-ciri: Lily mempunyai rasa manis dan sedikit sejuk, manakala air mata Job mempunyai rasa manis dan ringan, yang sedikit sejuk dan membantu melembapkan paru-paru, menghilangkan kelembapan, membersihkan hati, dan menenangkan saraf.
3. Bubur lentil putih mencergaskan limpa, menghilangkan haba dan kelembapan
Bahan-bahan: 50-60 gram lentil putih atau 120 gram lentil putih segar, dengan jumlah beras yang sesuai.
Caranya: Basuh lentil putih dan masukkan ke dalam periuk bersama nasi yang telah dibersihkan. Masukkan jumlah yang sesuai dan masak sehingga nasi masak dan kacang busuk, kemudian hidangkan.
Ciri-ciri: Menguatkan limpa untuk menghilangkan haba dan kelembapan, terutamanya bagi mereka yang mempunyai limpa dan perut yang lemah, cirit-birit kronik, cirit-birit akibat panas dan lembap, dan rasa tidak selesa dengan dahaga pada musim panas.
4. Melon Congee menyegarkan dan menghilangkan haba
Rebus dengan betul beberapa buah labu tuala, Bubur labu pahit, Bubur timun, menyegarkan dan membersihkan haba.
Luffa mempunyai rasa manis dan rata, yang membantu membersihkan haba dan menyahtoksik, dan boleh digunakan sebagai terapi diet untuk penghidap ulser mulut; Balsam pear Congee boleh membersihkan jantung dan mengurangkan api, tetapi juga meningkatkan selera makan, yang lebih sesuai untuk pesakit diabetes; Cucumber Congee menyegarkan dan lazat, yang boleh menambah air dan mengelakkan sembelit. Yang ada masalah sembelit boleh cuba.
Melon lebih mudah dimasak. Anda boleh merebus Congee terlebih dahulu dan kemudian masukkan tembikai yang dipotong kecil-kecil. Bergantung pada perasaan peribadi anda, rebus dan gaul rata, kemudian masukkan perasa yang sesuai. Sebagai contoh, menambah sedikit halia yang dicincang boleh membantu meningkatkan rasa dan menghangatkan perut.
